Bereits vor dem Jahr 1800 wurde in Lomnice nad Popelkou (Lomnitz an der Popelka) die Herstellung dieser Produkte aufgenommen. Die größte Beliebtheit auf dem hiesigen und ausländischen Markt erwarben die Lomnitzer Biskuits, die bis zur Gegenwart nach den Originalrezepturen unter Einhaltung der traditionellen Technologieverfahren einschließlich der Handarbeit hergestellt werden.